Zelený čaj je jeden z nestarších druhů čaje. Je konzumován již po staletí v Indii, Číně, Japonsku a Thajsku. Nefermentované zelené lístky jsou pouze jemně sušeny a pak několik minut oxidovány. To je důvod, proč zelený čaj obsahuje nejvyšší podíl antioxidantů – polyfenolů. Odedávna byl, používám lékaři jako stimulant a diuretikum. Kromě těchto cenných